Жизнь в Хорватии в 2022 году — цены на продукты и недвижимость, рынок труда

Итоги рынка зарубежной недвижимости 2022 года

Этот год стал очень интересным на рынке зарубежного жилья: если 2022-й преподнес нежданный сюрприз в виде пандемии, которая полностью перечеркнула планы на жизнь людей во всех странах, то заканчивающийся 2022-й продемонстрировал определенную стабильность. Исходя из его итогов, можно спрогнозировать и то, что ожидает нас в будущем, если пандемия продолжит оставаться ньюсмейкером №1. Редакция HomesOverseas.ru обратилась к экспертам, которые рассказали о ключевых тенденциях этого года и дали прогнозы на следующий.

– Каким стал прошедший год для рынка зарубежной недвижимости?

Юлия Титова, директор компании RENTSALE

Уходящий год стал очень насыщенным и активным. Был отложенный спрос, который не успел реализоваться в полном объеме. Тем не менее, результаты активности на рынке 2022 года стали выдающимися не только на фоне показателей 2022-го, но и сопоставимыми с 2018-м, который можно считать очень неплохим. Несмотря на то, что были сложности с передвижениями и ограничения, связанные с ковидом, покупатели активизировались.

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

Для Турции 2022 год стал очень напряженным. Был очень высокий спрос на недвижимость со стороны русскоязычных покупателей – жителей России, Украины и Казахстана. Цены на недвижимость также значительно выросли не только в турецких лирах, но и в валютном эквиваленте в зависимости от региона. Также стоит отметить, что многие объекты уходили с рынка и люди, которые хотели приобрести что-то конкретное, должны были действовать быстро.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

На рынке недвижимости Болгарии уходящий год стал самым динамичным за последние десять лет. Особенно активно себя показали покупатели из Германии и Израиля, также часто покупали жилье в стране сами болгары, россияне, украинцы, американцы и европейцы.

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

Прошедший год запомнится всем возвращением жизни на улицы городов, если его сравнить с предыдущим. В 2022 году в Испании увеличился поток туристов и бизнес в стране получил второе дыхание после прихода пандемии. Стоит отметить, что в начале этого года в стране поступило в продажу большое количество объектов коммерческой недвижимости по сниженным ценам. Стали появляться объекты в прайм-зоне: в первую очередь это были объекты стрит-ритейла, потерявшие своих арендаторов. В этом году многим инвестиционным фондам уже удалось выгодно приобрести пострадавшие от локдауна и отсутствия туристов отели и скидка в некоторых случаях достигал 30-40%. И, по всей видимости, это еще не предел.

Евгений Рацкевич, СEO компании Metropolitan Capital Real Estate

2022 год стал по настоящему прорывным для рынка недвижимости ОАЭ. В связи с тем, что правительство приняло ряд беспрецедентных мер для борьбы с пандемией, Эмираты стали одной из немногих стран, которая была открыта для иностранных туристов, имея всю необходимую для этого инфраструктуру. Постепенное снижение цен на недвижимость в период с 2014 по 2022 и одновременное повышение качества строительства новых проектов сделало рынок невероятно привлекательным как для инвесторов, так и покупающих жилье для себя.

– Как изменились цены на недвижимость?

Юлия Титова, директор компании RENTSALE

Цены на стройматериалы подорожали во всем мире, себестоимость строительства выросла, поэтому ожидаемого многими обвала цен не произошло. Кроме того, в связи с отложенным спросом и не увеличившимся в значительной мере объемом предложения, можно говорить о росте цен в популярных и перспективных регионах и сегментах недвижимости.

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

За последний год, учитывая условия пандемии и большой спрос, цены на недвижимость в Турции изменились очень серьезно и продолжают увеличиваться не только в турецких лирах, а и в валюте. Стоимость недвижимости особенно заметно выросла в таких популярных городах, как Анталия, Алания и Стамбул, где покупка дома или квартиры подорожала на 30-40% в долларовом эквиваленте.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

Цены на недвижимость в Болгарии значительно выросли – если сравнивать с показателями прошлого года, то они увеличились на 20% и более. В 2022 году мы стали свидетелями восстановления рынка аренды, который снизился в предыдущем 2022 году. В настоящее время количество сделок по аренде в Софии более чем на 30% выше, чем 12 месяцами ранее. Несмотря на то, что спрос растет, в большинстве случаев бюджеты арендаторов ниже предложения. Однако пандемия смогла заставить некоторых арендодателей, которые предлагали свою недвижимость по рыночным ценам, приравнять их к нынешнему уровню. Возможны скидки при переговорах, благодаря чему сделка заключена. В противном случае свойства долгое время остаются пустыми.

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

В первом полугодии 2022 года продажи коммерческой недвижимости в Испании обвалились на 60%. Восстановление началось во втором полугодии, но его оказалось недостаточно, чтобы достичь результатов 2019 года. В итоге к концу года продажи коммерческой недвижимости снизились на 33,8%. В 2022 году цены продолжили расти вместе с увеличением спроса и к концу года практически достигли докризисных уровней. В ноябре в своем отчете банк Испании сообщил, что не видит признаков переоценки недвижимости и предупредил, что цены продолжат расти из-за увеличения стоимости рабочей силы и строительных материалов. Так и происходит в реальности.

Евгений Рацкевич, СEO компании Metropolitan Capital Real Estate

От района к району и от проекта к проекту уровень цен в Дубае изменился по-разному. Однозначно можно сказать лишь то, что рынок на 100% оттолкнулся от своего дна в январе 2022 и сейчас находится в фазе роста. Цены в популярных прибрежных районах выросли на 20%-30%.

– Как изменился спрос на зарубежную недвижимость со стороны русскоговорящих покупателей?

Юлия Титова, директор компании RENTSALE

Массовые направления демократичного сегмента в связи с удорожанием авиаперелетов и сложностями с ограничением передвижения потеряли в значительной степени свою популярность, за исключением Турции, где выросли и спрос, и цены на недвижимость. Большой ажиотаж наблюдался в странах, где работают программы гражданства (Черногория) и золотых виз (Португалия, Латвия, Испания). Элитный сегмент большинства стран показал стабильность – спрос и продажи русскоговорящим покупателям были не ниже уровня доковидных лет, как в жилой недвижимости (Кипр, Италия и др.), так и в коммерческой (Германия, Швейцария).

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

В Турции спрос среди русскоязычных покупателей вырос даже по сравнению с успешным прошлым годом и продолжает оставаться стабильно высоким.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

Спрос со стороны русскоговорящих покупателей недвижимости в Болгарии изменился: в связи с инфляцией деньги обесцениваются, поэтому многие предпочитают вложить средства именно в местное жилье. И наши соотечественники покупали активно недвижимость в течение всего года, а не как раньше – когда спрос менялся в зависимости от конкретного месяца и времени года. У нас есть множество клиентов, которые уже приобрели авиабилеты на январь-февраль 20222 года с целью приезда в Болгарию для покупки квартиры или дома.

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

Спрос на испанскую недвижимость у русскоговорящих покупателей остается cтабильно высоким и причин для этого много. С одной стороны — это популярность самой Испании и желание жить, работать (в том числе дистанционно), отдыхать и обучать детей в благополучной стране с комфортными условиями проживания. С другой стороны, желание уйти от разного рода рисков: валютных, инфляционных, геополитических и т д. Тем не менее, в начале 2022 года количество сделок было небольшим из-за невозможности въехать в Испанию по туристической визе. Поэтому для нерезидентов Евросоюза единственной возможностью для покупки стала дистанционная сделка.

Читайте также:
Погода в Абхазии в июле 2022 температура воды и воздуха. Отдых в Абхазии летом

Евгений Рацкевич, СEO компании Metropolitan Capital Real Estate

В связи с тем, что ОАЭ, в отличии от многих стран, открыты для въезда иностранцев, спрос на местное жилье возрос многократно. Если говорить о продажах от застройщиков в прибрежных популярных районах, то русскоговорящие покупатели составляют не менее 30% от всего объема продаж против 5-10% годом ранее. Если же в целом оценивать Дубай, то спрос здесь увеличился втрое. Но он вырос не только среди русскоговорящих, буквально весь мир сейчас нацелен на ОАЭ.

– Удалось ли рынку адаптироваться к пандемии?

Юлия Титова, директор компании RENTSALE

Глобально – да, но если говорить о конкретных направлениях, то везде ситуация складывается по-разному. Тоже самое можно сказать и об отдельных участниках рынка зарубежной недвижимости: кому-то удалось адаптироваться лучше, кому-то хуже.

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

Рынок недвижимости Турции ведет себя так, словно пандемии нет, даже можно сказать, что люди уже забыли об этом. Здесь все очень активно, совершается множество сделок.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

Спрос продолжает серьезно превышать предложение, несмотря на активные разговоры о восстановлении столицы. Покупатели хорошо осведомлены и могут быстро сориентироваться. Почти половина сделок с капиталом проходит по цене, изначально заявленной продавцом. Можно сказать, что на протяжении всей пандемии, но особенно за последний год, профиль покупателя изменился. Люди поколения старше 50 лет, которые уже испытали девальвацию денег, более четко позиционируют себя на рынке. Они исходят из своего негативного опыта и предпочитают делать ставку на самый безопасный из известных им шагов. При этом в Болгарии сохраняется самая низкая стоимость жилья в ЕС.

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

Рынок недвижимости отреагировал на пандемию неодинаково. Из-за пандемии ускорились тенденции, которые начали формироваться ранее: получила мощный импульс электронная коммерция, сформировались новые потребительские модели, связанные с резким ростом онлайн-покупок. С одной стороны начали активно строиться склады и логистические центры, а с другой – повальная «удаленка», которая привела к тотальному снижению спроса на офисные помещения (минус 47% по итогам 2022 года).

Произошла смена предпочтений в выборе объектов для жизни: городским квартирам с патио покупатели стали предпочитать отдельно стоящие загородные дома. Количество сделок с ними увеличилось в среднем от 30 до 50% и достигло в 2022 году рекордного уровня. Недвижимость, будучи инструментом хеджирования, не очень волатильна. Поэтому реакция рынка на негативные факторы, вызванные коронавирусом, в будущем продолжится. Мы уверены, что в 2022 году еще увидим хорошие предложения от собственников, которые не смогли сохранить арендный бизнес в условиях ограничений. Скорее всего, это будут уже не такие лакомые цены, какие хотят видеть инвесторы. И, тем не менее, качественные предложения будут.

Евгений Рацкевич, СEO компании Metropolitan Capital Real Estate

Рынку недвижимости ОАЭ удалось прекрасно адаптироваться к пандемии. Более того, наша страна оказалась одним из главных бенефициаров.

– Какие события этого года имели для рынка зарубежной недвижимости наибольшее значение?

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

Это события, связанные с сильным падением турецкой лиры и ее укреплением в течение последних недель 2022 года. Именно это и сделало рынок недвижимости Турции немного нестабильным, потому что многие продавцы из-за этого меняют цены из лиры в доллары, а потом наоборот. То есть они не могут определиться с окончательной ценой объектов. Из-за этого происходят постоянные корректировки или даже бывают отмены сделок из-за изменения цен. Все ждут стабилизации курса турецкой лиры, чтобы рынок недвижимости мог функционировать в спокойной обстановке.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

Мировая тенденция сейчас такова – люди не понимают, что их ждет дальше, боятся обесценивания своих накоплений, поэтому активно вкладывают деньги в покупку недвижимости. В Болгарии проводилось множество дистанционных сделок в том числе и потому, что люди приобретали жилье с целью дальнейшей перепродажи. Например, покупают на этапе котлована, а перепродают, когда дом готов к сдаче и зарабатывают на разнице.

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

Серьезным триггером для испанской недвижимости в 2022 году стал европейский энергетический кризис. В этом году цены на энергоносители в Европе достигли исторического максимума, а Испания стала самой пострадавшей страной из-за роста цен на газ. За год оптовая стоимость электроэнергии в стране выросла более чем вдвое, а для частных потребителей — на 40%. Это, в свою очередь, привело к удорожанию производства металла и строительных работ. Поэтому и квадратные метры стали стоить дороже.

Евгений Рацкевич, СEO компании Metropolitan Capital Real Estate

Важным стало то, что восстановление пассажиропотока почти достигло допандемийного уровня. Безусловно большой вехой для рынка недвижимости ОАЭ стало начало проведения ЭКСПО-2022 в Дубае. В стране в большом количестве были запущены новые проекты недвижимости.

– Какие прогнозы можете дать на следующий год?

ЮлияТитова, директор компании RENTSALE

Прогнозы достаточно оптимистичные. Даже при том, что, наученные горьким опытом 2022 года, мы сейчас осторожно говорим о будущем и что-то планируем, можно рассчитывать на то, что при сохранении текущих реалий, активность на рынке зарубежной недвижимости в 2022 году превысит результаты 2022-го. У нас уже сейчас в работе есть неплохой задел и мы оптимистично смотрим в будущее, искренне надеемся, что всем покупателям, кто вынужден был отложить свои планы из-за пандемии, удастся воплотить их в жизнь в наступающем году.

Сергей Волченков, директор по развитию компании Tolerance

Очевидно, что в Турции сохранится высокий спрос со стороны покупателей. По-прежнему будет востребована недвижимость в Анталии и Алании, возрастет интерес к недорогому жилье, например в Мерсине. Не думаю, что будет продолжаться сильный рост цен на объекты в валюте – это и так уже произошло. Скорее стоимость объектов в долларах или евро стабилизируется или будет происходить небольшой рост. Но это, прежде всего, будет зависеть от общей экономической ситуации в стране и мире и курса турецкой лиры к доллару или евро.

Евгения Проказова, директор по продажам компании Bulgaria Avenue

Предстоящий год будет продолжаться в темпе 2022-го. Необходимо учитывать три основных фактора. Во-первых, то, каким будет движение процентных ставок по ипотеке. По всей видимости, ЕЦБ не будет рисковать экономикой и наращивать ее, наоборот – может быть дальнейшее снижение, что является ключевой предпосылкой для активного рынка жилья. В 2022 году рост количества таких людей привел к наименьшей доле ипотеки в количестве сделок за последние пять лет. Этот фактор все еще имеет место быть, и в 2022 году деньги, отложенные людьми, будут по-прежнему вкладываться в недвижимость. Третий фактор – это растущая инфляция и опасения обесценивания денег, которые остаются актуальными и даже более серьезными, по крайней мере, до начала 2022 года. Это, вероятно, отразится на растущей рыночной активности и стабильных уровнях цен с потенциалом умеренного роста.

Читайте также:
Подробный образец доверенности на межевание земельного участка в 2022 году

Андрей Карачун, управляющий партнер компании Decart Property Partners

Любой кризис всегда открывает возможности. Во время пандемии стали доступными к покупке коммерческие объекты в эксклюзивных локациях и в прайм-зонах. При этом продавцы стали более охотно идти на уступки покупателям. Эти тенденции в следующем году продолжатся. Из-за большой волатильности на финансовых рынках, высокой инфляции во многих странах и сокращения центральными банками методов стимулирования – многие инвесторы все больше будут уходить в защитные активы. Мы прогнозируем потенциал роста цен на некоторые объекты стрит-ритейла в крупных городах Испании в течение 2-3 лет на 20-25%. Значительно вырастут инвестиции в гостиничный бизнес Испании, что связано с отложенным спросом после пандемии. Мы уверены, что инвесторы, которые планируют долгосрочное вложение капитала в испанскую недвижимость, в следующем году смогут выиграть от сложившейся ситуации.

Судя по тому, как развивается ситуация сейчас, полагаю, что фаза роста рынка продолжится в 2022 году. Скорее всего, темпы немного снизятся, но тренд останется восходящим. Полагаю, что 2022 год побьет рекорды текущего года и по количеству сделок, а также по объему проданной недвижимости. Цены на недвижимость также продолжат расти по двум причинам: из-за появления новых высококлассных проектов, которых ранее просто не существовало в ОАЭ, а также в связи с повышенным спросом, который неизбежно тянет за собой цены вверх.

Уровень жизни в Хорватии для россиян: стоит ли переезжать

Многим россиянам хочется узнать, какая она — жизнь в Хорватии, если приехать не праздным туристом, а эмигрировать туда с вещами-детьми-собаками и с прицелом на ПМЖ? Вопросов тьма: какие шансы найти хорошую работу в стране или вести свой бизнес, перспективы для детей и что со стоимостью проживания, насколько финансово будет оправдан переезд и т.д.

Немного информации о Хорватии как стране для жизни помогут сориентироваться и сделать правильный для себя выбор.

  1. Основные официальные показатели уровня благосостояния граждан
  2. Жизнь обычных людей и особенности страны
  3. Стоимость проживания
  4. Транспорт и связь
  5. Уровень безопасности
  6. Расходы на питание и одежду
  7. Недвижимость
  8. Основные пошлины
  9. Система образования
  10. Медицина
  11. Особенности менталитета и уклад жизни хорватов
  12. Найти работу в Хорватии сложно
  13. Как живут русские в Хорватии: факты и отзывы
  14. Жизнь диаспоры
  15. Как проходит адаптация
  16. Где работают русские и сколько получают
  17. Русские пенсионеры в Хорватии
  18. Как относятся к русским
  19. Сравнение жизни в России и Хорватии
  20. Плюсы и минусы Хорватии для жизни

Основные официальные показатели уровня благосостояния граждан

Есть много критериев оценки уровня жизни в странах, в случае с Хорватией будут интересны следующие:

  • продолжительность жизни в стране – 77,83 года против российских 72,12;
  • пенсионный возраст – с мужчины с 63, женщины с 58, но каждый год возраст повышается на 6 месяцев, в РФ мужчины 60-65, женщины 55-60;
  • средняя зарплата – 9 261 куна (111 тысяч рублей), в РФ 43 400 рублей;
  • средняя пенсия – 2,5 тысячи кун (30 т.р) и у нас 14 924 рубля;
  • прожиточный минимум в Хорватии – 7 тысяч кун (это 84 т.р.) и у нас 10 609 р в месяц;
  • уровень безработицы – 10% в Хорватии и 5,2% в РФ;
  • подоходный налог в стране – прогрессивный от 15 до 45%, в РФ 13%.

Одно уравновешивается другим. Нельзя сказать, что в Хорватии все сказочно в виду высоких цен на проживание, в каких-то аспектах проживать в России даже выгоднее.

Жизнь обычных людей и особенности страны

Еще один способ узнать уровень жизнь в Хорватии – посмотреть, как живут обычные люди: сколько они тратят на жизнь, основные статьи расходов, какие есть возможности.

Это поможет еще до переезда на постоянное место жительства понять многие вещи и сделать выводы – по плечу расходы или попробовать рассмотреть другую страну?

Стоимость проживания

Если сравнить с другими странами, ХР для проживания одна из самых недорогих в Европе и самая дорогая на Балканах.

Русские мигранты делятся, что зарплата в 500-700 евро на руки – это по хорватским меркам неплохо. В не сезон выходит около 400 (кто зависим от туристов). Если в Хорватии доход в тысячу евро чистыми, не о чем беспокоиться.

Транспорт и связь

В стране хорошо налажена транспортная система, все ходит по расписанию. Российских мигрантов удивят цены на проезд – дорогие по сравнению с РФ.

Хорватский ОТ представлен автобусами и трамваями:

  • поездка до 30 минут – пол-евро, ночью дороже – 4 евро;
  • проездной на день 4 евро, на неделю 19, на месяц 50.

Стоимость километра в такси разнится в зависимости от района страны – от 1 евро до 4.

Бензин 1,5 евро за литр.

Цены на связь зависят от оператора, в месяц не меньше нескольких евро.

Уровень безопасности

По стране уровень безопасности в пределах нормы, чаще всего встречаются случаи мошенничества и обмана с туристами.

Расходы на питание и одежду

Если брать одного человека со запросами средней ценовой категории, то на питание в Хорватии у него будет уходить не меньше 150-250 евро.

Дешевле всего обойдется питание дома, чуть дороже фастфуд – 5-10 евро, кафе – 10-15, ресторанчики от 20.

Стоимость продуктов в евро на 2022 год:

  • хлеб – от 0,5 евро;
  • молоко – 0,8 за литр;
  • курица – примерно 6 за кг;
  • сыр – 7 за кг;
  • рыба – от 4 до 12 в зависимости от сорта;
  • яйца – 2 евро за десяток.

Одежда есть брендовая – от 20-30 евро (футболки, джинсы), и простая за пару евро в недорогих магазинах.

Недвижимость

Еще недавно иностранцы не могли купить жилье в Хорватии, только на хорватскую фирму. Разрешение на покупку спровоцировало рост цен.

Квадратный метр в продаже от 1500 евро, спрос большой, в Сплите от 2 000, в Дубровнике от 3 500 евро.

Стоимость аренды зависит от места и сезона – самые дорогие варианты в крупных городах и летом на побережье. К примеру, студия зимой может стоить 150-200 евро, летом же по 50-100 евро в сутки.

Средние цены от 350 до 600 евро за квартиру в Загребе, Сплите, Риекке и других больших городах. Дома от тысячи евро.

Коммунальные платежи около 100 -150 евро, в зимние месяцы суммы могут быть выше в два раза.

Основные пошлины

Налоговая система в стране разветвленная, сложная. Из всех налогов можно выделить:

  • обязательные – подоходный со ставкой до 40%
  • включенные в стоимость товаров и услуг – НДС, нефтяной;
  • возможные – при сдаче в аренду 12%, при сделках купли-продажи недвижимости 5% от суммы;

Но хорваты платят налоги, потому что видят – деньги реально идут на улучшения страны.

Система образования

В стране реализован европейский подход к образованию:

  • 8 классов базовых обязательных – из них 4 начальных, 4 средних, которых можно пройти в любом другом учебном заведении (ПТУ, школах искусств, колледжах);
  • высшее образование с бакалавриатом и магистратурой.

Вузы Хорватии для граждан страны бесплатные, для мигрантов платные, но недорогие – от нескольких сотен евро в год.

Хорватские вузы старейшие на Балканах, дают качественное образование, которые признается в ЕС.

Читайте также:
Смена заграничного паспорта после замужества 2022

Медицина

В стране мед услуги на очень хорошем уровне, большое внимание властей уделяется оздоровлению нации. Есть много больших профильных мед центров, санаториев, частных клиник.

Человек может на выбор пойти в государственную поликлинику за бесплатным лечением по полису (его обязан иметь каждый житель), либо в частную больницу. По европейским меркам цены умеренные, по российским высокие – стоматология от 5 т.р, прием от 2 т.р. Большинство лекарств по рецепту.

Особенности менталитета и уклад жизни хорватов

Хорваты – те же славяне, поэтому у русских не вызывает какого-то особого удивления или отторжения хорватский менталитет и уклад жизни.

Это патриархальная страна с традиционными ценностями, в меру религиозная, с высоким уровнем образования.

Русские отмечают характерные черты хорватов:

  • общительность – на улице легко можно узнать полезные новости, получить советы от незнакомых людей или просто поговорить по душам;
  • неторопливость – в ХР нет слов «срочно», «быстрее», но от этого ничего не рушится и не замирает;
  • доброжелательность – все здороваются, прощаются, искренне улыбаются и расспрашивают о делах, еще охотнее рассказывают о своих.

Проблем с интеграцией в общество не возникает – общество само принимает каждого гостя страны, с легкостью перемалывает и превращает в хорвата.

Найти работу в Хорватии сложно

О чем стоит подумать всем планирующим переезд – это работа. В Хорватии очень сложно найти хорошую постоянную работу.

  • приоритет всегда у местных жителей;
  • слабая экономика – в стране мало крупных предприятий и производств, научных центров, поэтому многим российским узким специалистам негде работать;
  • сезонность – вал работы с мая по конец сентября туристы наводняют побережье.

Многие приезжие усмиряют гордость и педагоги, инженеры, бизнесмены идут в официанты, горничные, подсобные рабочие.

Как живут русские в Хорватии: факты и отзывы

Редко кто из россиян и Хорватии переехал обратно в РФ – верный признак, что все живут хорошо.

Отзывы разные, многие никак не могут привыкнуть к местному менталитету, ярко выраженной сезонности в бизнесе. Постепенно все устраиваются и жизнь налаживается – работа, жилье, интересы.

Жизнь диаспоры

В ХР не обширная диаспора, но все же есть русские центры по интеграции, общественные организации для мигрантов, энтузиасты, которые продвигают русскую культуру.

Большинство выходцев из СНГ именуют себя русскими без национальных различий, держаться довольно дружно и плотно общаются – есть группы в соцсетях, сайты по миграции, чаты в мессенджерах.

Как проходит адаптация

Море, небольшие компактные города и дружелюбные общительные хорваты ускоряют адаптацию.

В первое время многие реалии непривычны, человек привыкает жить на новом месте, осваивает язык, узнает законы.

После двух или трех лет проживания мигрант чувствует себя как рыба в воде, готов давать советы и рекомендации, приехавшим впервые.

К хорватам в этом плане нет претензий – они все показывают, рассказывают, учат, помогают. Не дают заскучать по родине, почувствовать себя одиноким в чужой стране.

Где работают русские и сколько получают

Все зависит от востребованности на рынке труда и специальности:

  • медики, ученые, инженеры – чаще всего они приезжают по Голубой карте – получают от 2,5-3 тысяч евро и более;
  • продавцы, менеджеры с постоянной занятостью – до 1000 евро;
  • няни, репетиторы, сфера услуг – до 1500 евро;
  • туристические вакансии (гиды, горничные, официанты, помощники в гостинице или ресторане) – от 700 до 1000 евро;
  • низкоквалифицированные рабочие (уборщики, разнорабочие) – 400-700 евро.

Зарплаты указаны брутто, до выплат налогов.

Русские пенсионеры в Хорватии

Под русскими пенсионерами здесь понимают две категории:

  • россияне, кто вышел на пенсию в РФ и приезжают в свои дома и квартиры на хорватском побережье;
  • россияне, кто с ПМЖ вышел на хорватскую пенсию.

И тем, и другим не позавидуешь, пенсионеры вообще тяжелая история для многих стран мира. Хорватская пенсия в 2,5 тыс.кун мала для достойной жизни человека, российская же в переводе в куны еще печальнее, в два раза меньше. Полезный комментарий – российская пенсия в ХР облагается налогом в 25%!

Чаще всего российскими пенсионерами называют первую категорию – россияне с российской же пенсией, с туристической визой и своим жильем в Хорватии. Такие люди чаще всего сдают жилье в аренду – то в РФ, то в ХР, либо постоянно на ВНЖ живут в Хорватии на ренту.

Минусы – заоблачный курс евро и обязательный в стране договор аренды.

Хороший вариант – в туристический сезон жилье на побережье в евро, получать прибыль, а потом на эти деньги достойно жить в Хорватии или РФ зимой.

Как относятся к русским

Сейчас (после развала СССР и Югославии) хорваты стали намного спокойнее и миролюбивей относится ко всем мигрантам, к русским в том числе. Стране, которая на 40% живет туризмом, глупо как-то выделять приезжих и считать их чужеродными элементами.

Нет явного притеснения по национальному признаку, хотя в работе всегда отдадут предпочтение хорвату – но это часть государственной политики страны. Никто не накрутит цены special for Russian, здесь это и так норма для всех. С русскими охотно общаются, дружат, главное, не говорить о политике и временах СССР.

Мигранты из РФ в стране не будут чувствовать пренебрежения или враждебности.

Сравнение жизни в России и Хорватии

Сложно сравнивать разнообразную Россию и небольшую курортную Хорватию с населением меньше, чем в Москве, но все же можно выделить несколько черт сравнения.

  • Стоимость жизни

В России все стоит дешевле, это точно – налоги, продукты, услуги, ЖКХ, медицина, под вопросом только образование, но хорватские зарплаты выше, поэтому ничья.

  • Темп и ритм жизни

Хорватия в вечном отдыхе – все неторопливо, постоянно откладывается на завтра, спокойно и по провинциальному мило и уютно. Здесь никому в голову не пришло бы сделать 31 декабря рабочим днем – это нонсенс. В России по-разному, но в крупных городах люди как белка в колесе без права на отдых.

Хорватия намного шире по возможностям благодаря участию в ЕС и попытках вступить в Шенген. Но местные всегда имеют чуть больше шансов, чем мигранты — в России ситуация ровно такая же.

В России в разы проще найти работу, выложиться на 100% заработать, в ХР с этим сложнее.

Другой вопрос, что хорваты не стремятся заработать все деньги мира и ударно работать, с их стабильностью и социальной политикой им этого не нужно.

Плюсы и минусы Хорватии для жизни

Если кратко суммировать плюсы и минусы Хорватии, как страны для счастливой и безбедной жизни – иначе зачем уезжать с родного дома, выходит следующее.

Неоспоримые достоинства жизни в Хорватии:

  • довольно высокий уровень жизни и, чем больше денег, тем интереснее и комфортнее можно жить в любой точке страны, чего не скажешь о РФ;
  • небольшой языковой барьер – в быту не составит проблемы понять собеседника, сложность будет как в огромном потоке информации от словоохотливого хорвата вычленить нужное;
  • благоприятный средиземноморский и умеренно континентальный климат и хорошая экология – страна, с красивой природой, где физически приятно находится;
  • море – здесь самое чистое Средиземное море, роскошные пляжи, морепродукты и множество курортных мест;
  • хорошие стартовые позиции для детей – крайне недорогое образование (гражданам ХР бесплатное), понятная система обучения, можно поехать по обмену в любой вуз Европы.
Читайте также:
Какая зарплата у работников Макдональдса в России в 2022 году

Нельзя сказать, что низкая преступность и доступные цены на продукты – это конек Хорватии, с этим все ровно и прозаично.

Недостатки, которые придется принимать:

  • бюрократические препоны — сложное и никем не гарантированное получение ВНЖ И ПМЖ, долгая процедура покупки недвижимости и заморочки с открытием и ведением бизнеса;
  • очень сложно найти постоянную работу и еще сложнее получить ВНЖ по рабочей визе;
  • высокие цены на аренду жилья, особенно если речь о Загребе, Сплите и других крупных по хорватским меркам городах;
  • нюансы ЖКХ – в квартирах нет отопления, высокие счета за коммунальные услуги, особенно в зимние месяцы за электроэнергию;
  • особенности менталитета – типичная балканская смесь из пофигизма, расслабленности, неторопливости и цыганской общительности;
  • курение во общественных местах – хорваты курят повсюду: в кафе, на улицах, на пляже, в такси, на остановках.

Предстоит выучить язык – он не самый сложный на свете, но все-таки придется осваивать произношение, учить лексику, грамматику.

Поэтому важно перед тем, как переезжать, соотнести свое видение хорватского будущего с реальной картинкой.

Уже понятно, что ПМЖ и гражданство налево-направо они не раздают, но мигрант с легальным ВНЖ в правах и обязанностях практически приравнен к гражданину, за небольшим исключением – некоторые должности, выборы (что многие и на родине игнорируют). Дорого – так дорого везде, чем выше уровень жизни, тем дороже за нее платить, ср. с Африкой и странами ЮВА. Сложно найти работу – да, это реалии небольших европейских стран, которые только выбираются из кризиса прошлых лет.

Нет идеальных стран, везде свои плюсы и минусы, либо там просто нереально закрепиться жить.

Хорватов можно не любить и приписывать им всевозможные грехи – неспешность на грани лени, нежелание учиться и развиваться в науке. Еще они ловко взвинчивают цены в туристический сезон, настоящие бюрократы в вопросах ВНЖ и предпочитают устраивать на работу своих, нежели иностранцев. Но уровень жизни в Хорватии выше, чем в РФ и с этим трудно поспорить. Это вопрос не патриотизма и скреп, а удобной и благоустроенной жизни.

Если в России хорошие места для комфортной и безопасной жизни ограничиваются несколькими переулками внутри Садового кольца и Рублево-успенским шоссе, то в Хорватии все намного проще — власти республики сделали акцент на качестве жизни для каждого гражданина. Пусть не так все идеально отрегулировано, как в Швейцарии и Германии, но к этому хотя бы есть предпосылки и постоянно идет улучшение.

Резюме. Составить свое мнение о Хорватии поможет поездка на месяц-другой в нетуристический сезон: пожить, почувствовать ритм города и менталитет страны, сравнить цены, узнать особенности ЖКХ, образования, ведения бизнеса, пообщаться с соотечественниками. Это даст гораздо больше информации и понимания, нужна ли иммиграция.

И, если все ОК, uživati, как говорят хорваты, т.е. наслаждайтесь жизнью!

Каким будет глобальный рынок труда в 2022 году — прогноз Glassdoor

Редактор рубрики «Истории»

2022 год был трудным, но переломным как для специалистов, так и для работодателей в технологической сфере. 2022 год, вероятно, будет по-прежнему сложным, но, возможно, немного более прецедентным. Компания Glassdoor опубликовала четыре прогноза о состоянии рынка труда на 2022 год, основываясь на информации из отзывов, зарплат и дискуссий на их сайте, а также на данных об экономических тенденциях. Вот к каким выводам она пришла.

В найме сотрудников сохранится чрезвычайно высокий уровень конкуренции

Главный из этих прогнозов: технологические компании будут испытывать те же трудности с наймом в 2022 году, что и в 2022.

Согласно данным американского Бюро статистики труда, по состоянию на сентябрь 2022 года на каждую вакансию приходилось всего 0,74 безработных американцев. Без учета временных увольнений эта цифра снижается до 0,63. Рекордное количество сотрудников увольняются, и такие компании, как Meta, с трудом справляются с поставленными на 2022 год задачами по набору инженерных кадров.

Чем объясняется количественный разрыв между действующими работниками и открытыми вакансиями? Во-первых, как отмечается в недавнем исследовании Pew, все больше людей не считают работу главным в жизни. Они осознают, что существуют вещи поважнее, и понимают, что только им решать, с чем мириться на работе и где проходят их границы.

Компаниям будет все труднее заполучить лучших специалистов. По мнению старшего экономиста Glassdoor Дэниела Чжао, им нужно не ограничиваться временными бонусами при приеме на работу, а постоянно повышать зарплату, а также вводить различные привилегии, такие как компенсация обучения или возможность удаленной работы.

Чжао считает, что работодателям стоит обратить внимание на неочевидных кандидатов: удаленных работников, тех, кто недавно вышел на пенсию, инвалидов или бывших заключенных.

Лучшие кадры по-прежнему будут стремиться работать удаленно. и получать высокие зарплаты

С начала пандемии специалисты в сфере технологий поменяли мнение о том, где хотят жить и работать. По прогнозам Glassdoor, тенденция сохранится и в 2022 году: все больше людей будут уезжать из крупных городов, но настаивать на сохранении прежнего уровня заработка.

Компании, нанимающие местных сотрудников, в следующем году, вероятно, столкнутся с жесткой конкуренцией с теми, кто предлагает дистанционные вакансии. По данным Glassdoor, в октябре 2022 года 20,4% работодателей, нанимающих сотрудников в офис, конкурировали с удаленными вакансиями, а это почти вдвое больше, чем в 2019 году (10,3%). Чжао ожидает, что в 2022 году этот показатель увеличится.

В 2022 году усилилась тенденция к «географически нейтральной оплате труда». Крупные игроки, от Spotify до Reddit, предлагают самые высокие зарплаты на рынке независимо от местонахождения сотрудника. В 2022 году к ним, вероятно, присоединится еще больше компаний.

Инклюзивность и равенство будут иметь большее значение

Третий прогноз Glassdoor таков: сотрудники и общественность будут продолжать требовать от компаний более активных действий и отчетности по части DEI (англ. многообразие, равенство и инклюзивность — diversity, equity and inclusion).

Такие технологические гиганты, как Google и Apple, стали пионерами в предоставлении демографических данных о рабочих местах в стремлении обеспечить многообразие и инклюзивность. Их примеру последуют все больше организаций.

Чжао считает, что такие отчеты имеют большое значение. Один особенно полезный показатель, который все чаще раскрывают компании — продвижение по карьерной лестнице внутри различных демографических групп. Организации демонстрируют статистику в разбивке по полу, расе и сексуальной ориентации, но есть и другие группы, о которых стоит задуматься: родители, ветераны боевых действий и люди с ограниченными возможностями.

Тем не менее, сбор и анализ данных о многообразии в технологической отрасли — задача не из простых. Отчеты о многообразии не стандартизированы, и у каждой компании собственный способ представления данных о многообразии. Были предприняты некоторые усилия по повышению стандартизации, но в целом отрасль все еще не унифицирована в своих методах отчетности.

Читайте также:
УФМС Республики Тыва: как записаться на прием, документы

Чжао упомянул еще один важный пункт, который редко раскрывают организации: гендерный разрыв в оплате труда. Большинство американских компаний делятся данными о разрыве только с учетом таких факторов, как опыт, стаж и должность, однако британские компании с численностью штата от 250 сотрудников с 2017 года обязаны сообщать полные данные о гендерном разрыве в оплате труда.

Даже если компании не обязаны это делать, предоставление этих данных, по словам Чжао, «может помочь повысить подотчетность» и «это не то, чего не стоит бояться».

Профессиональное сообщество будет процветать за пределами офиса

Согласно недавнему опросу Glassdoor, 48%, сотрудников во время пандемии чувствовали себя изолированными от коллег. Но поскольку штамм «омикрон» продолжает срывать планы по возвращению к работе, многие технологические специалисты все еще балансируют между очным и удаленным режимом.

Поэтому компаниям, которые хотят удержать и привлечь сотрудников, придется изучить, как создать дух сообщества и культуру за пределами четырех стен рабочего пространства.

Рост удаленной работы также может отдалить от коллектива тех, кто трудится дистанционно. Компании от LinkedIn до Evernote экспериментируют с инструментами и политикой, чтобы обеспечить своим удаленным сотрудникам такое же время и возможности, как и сотрудникам в офисе, но проблема все еще существует.

«Работодателям необходимо тщательно следить за тем, чтобы удаленные работники оставались на связи, а также за тем, чтобы они способствовали созданию сообщества и связей даже для своих штатных сотрудников», — добавил Чжао.

Фото на обложке: Africa Studio / Shutterstock

Рост цен на продукты с 1 января 2022 года

Рост цен на товары беспокоит многих россиян. На некоторые позиции в 2022 году стоимость повысилась более чем на 50%. Такая тенденция не может не огорчать. Специалисты рассказывают, как будут меняться цены на продукты в 2022 году, что можно покупать впрок, а что со временем, возможно, даже подешевеет.

На какие продукты поднимутся цены c 1 января 2022 года

Повышение цен на товары первой необходимости всегда наиболее заметны. Продукты питания, по мнению специалистов, в 2022 продолжат дорожать. При этом некоторые позиции очень заметно вырастут в цене.

Мясо и мясные продукты

По оценкам специалистов, мясо в 2022 году подорожает в пределах инфляции. Рост цен составит примерно 4-5%. Но это максимально прогнозируемая величина. Возможно, стоимость останется примерно на том же уровне, что и в конце 2022 года.

Мясо уже подорожало в сентябре 2022 года. При этом Правительство РФ пообещало уделить особое внимание данной проблеме. Разрешить ситуацию можно посредством изменения размера пошлины на ввоз продукта. В 2022 году, возможно, будет действовать беспошлинный импорт некоторых видов мяса.

По данным Ассоциации компаний розничной торговли, большинство поставщиков в октябре повысили отпускные цены на 8-10%. После этого в Минсельхозе сообщали о дополнительных субсидиях, которые положены предприятиям по производству и переработке мяса, а также заверили, что в следующем году акцентируют внимание на господдержке этого сектора.

Картофель

По оценкам специалистов картофель подорожает к концу 2022 года примерно на 5%. Дальше рост продолжится. Это связано с неурожаем.

Осенью картофель уже значительно подорожал по сравнению с предыдущим годом. Если раньше цены были доступные, то сейчас они сильно повысились. Зимой и весной 2022 года нужно ожидать еще более значительное повышение. Это связано с расходами на хранение, с возрастающим спросом и дефицитом предложения.

В 2022 году площади под посев картофеля были сокращены, причем значительно. Это актуально для Новосибирской и многих других областей.

В настоящее время сложно сказать, как изменятся цены на картофель к осени 2022 года. Это будет зависеть от того, какие площади выделят под посадку, а также от урожая, от спроса на данную культуру.

Гречка, рис и другие крупы

В Минсельхозе заявили, что в 2022 году было выращено и произведено достаточное количество гречки, риса и других круп. По данным ведомства этого объема должно хватить на то, чтобы покрыть все внутренние потребности. При этом они подтверждают, что цены на данные товары сильно выросли осенью. На некоторые крупы, в частности гречку, они преодолели десятилетний максимум.

Дальнейший рост цен спрогнозировать сложно. Аграрии указывают на то, что удобрения, топливо, упаковка, электричество, расходы на оплату труда продолжают возрастать, поэтому увеличение стоимости конечного продукта неизбежно.

Овощи — огурцы и помидоры

Подорожание овощей в 2022 году ожидаемо. Так считают многие аналитики. При этом спрогнозировать точные цифры сложно, если принимать во внимание 2022 год. Весной произошел резкий скачок цен на морковь, капусту. Это было связано с недостатком предложения и повышенным спросом. Урожай оказался не настолько богатым, чтобы обеспечить все потребности населения. При этом некоторые недобросовестные розничные продавцы увеличили цены в несколько раз.

В сезон фрукты и овощи будут стоить дешевле, но весной 2022 есть вероятность того, что цена вырастет значительно. Специалисты советуют покупать такие товары в сезон, запасать, по возможности, на зиму. Например, при наличии места для хранения можно приобрести морковь, свеклу осенью, чтобы зимой и весной не переплачивать.

В последнее время намечается тенденция увеличения спроса на фермерские продукты. Они дороже импортных овощей, но гораздо лучше по качеству. Люди готовы платить деньги за то, чтобы употреблять хорошие продукты.

Хлебобулочные изделия

Рост цен на хлебобулочные изделия напрямую зависит от стоимости сырья, электричества. Нет никаких сомнений в том, что в 2022 году хлеб и подобные товары первой необходимости подорожают. Но это не будет выглядеть, как резкий скачок. Цены растут постоянно. Иногда это даже сложно отследить.

В 2022 году по данным Минсельхоза зерна произведено достаточно, это способно покрыть внутренние потребности. По этой причине увеличения стоимости более чем на 10% суммарно за год пока говорить не приходится. Но все будет зависеть и от цен на электричество, от состояния российской экономики.

Спрогнозировать рост цен на яйца, по мнению некоторых аналитиков, достаточно сложно. На 70% они зависят от стоимости кормов. Осенью 2022 яйца уже подорожали. Закупочные цены, по сравнению с 27-32 рублями за десяток в августе, выросли в 1,5 раза в сентябре. Но дефицита продукции, по словам экспертов, нет, а в целом ситуация на рынке стабильна.

Весной и летом цены на яйца традиционно упадут, а осенью снова возрастут. Такая тенденция вполне оправдана, так как в сезон нет значительных затрат на корма для птицы. В среднем, стоимость на этот продукт не должна вырасти на величину большую, чем размер инфляции.

Другие продукты

Специалисты считают, что в 2022 сильно может подорожать молоко. Это связано со снижением объема выпуска и повышенным спросом. Многие владельцы частных фермерских хозяйств уже объявили о закрытии предприятий. Получать прибыль становится все сложнее. При этом себестоимость возрастает из-за увеличения цены на корма, на содержание крупного рогатого скота.

Подорожают и молочные продукты, причем — значительно. Цены вырастут на масло, творог. Частично это происходит из-за того, что многие производители предпочитают использовать технологии удешевления продуктов. Это и замена натуральных компонентов пальмовым маслом, растительными жирами, и добавление иностранных полуфабрикатов невысокого качества. Все это создает конкуренцию натуральному продукту.

Читайте также:
Как правильно задавать миграционные вопросы?

Подорожание непродовольственных товаров

В 2022 году в России в цене вырастут и непродовольственные товары. Некоторые из этих позиций считаются первой необходимостью, без них сложно представить современную жизнь. Но в ряде отраслей продукция подешевеет.

Автомобили

Спрос на автомобили в последние несколько лет сильно вырос. При этом они все равно продолжают дорожать. Люди предпочитают приобретать иномарки, но в основном они все произведены на российских заводах. Точных цифр в процентах, на которые может возрасти стоимость, эксперты пока не называют, так как это зависит от многих факторов.

Аналитики достаточно четко формулируют причины, по которым почти каждый квартал цены на авто увеличиваются. По их мнению, дело в основном в дефиците электроники. В агентстве Autonews сообщили: «Рост цен вызван недостатком автомобилей у дилеров, что связано с глобальной нехваткой электронных компонентов у автопроизводителей».

Заводы-изготовители вынуждены подолгу ждать комплектующие, электронные чипы. Из-за этого они снижают объемы производства или даже объявляют простои. Выпуск готовой продукции падает, а спрос растет. Все это приводит к тому, что стоимость автомобилей возрастает.

Также нужно учитывать и рост цен на комплектующие, изменение курса рубля по отношению к иностранной валюте. Это важно, так как почти все детали заграничного производства.

По мнению специалистов, автомобили будут расти в цене примерно до середины года, а потом наметится спад или какой-то длительный застой. Стоимость не может повышаться непрерывно. Это уже привело к тому, что многие люди предпочитают покупать старые авто или отказывают себе в замене машины.

Горючее — бензин, солярка и другие

В 2022 возрастут и цены на бензин. При этом ситуация возникает очень напряженная. Представители Российского топливного союза (РТС) уже обратились к Правительству РФ с просьбой урегулировать стоимость. В обращении говорится, что за период с января по сентябрь 2022 года оптовые цены на топливо выросли на 27-30% в зависимости от марки. Это в несколько раз больше величины, на которую увеличилась розничная стоимость. Топливные операторы уверены, что это привело к «хронической отрицательной рентабельности розничного ритейла», а также ситуация может ухудшиться в 2022 году из-за изменений в законодательстве.

Стоимость бензина не регулируется на должном уровне. Оптовая растет, но розничные продавцы не могут поднять цену на такую же величину. В 2022 прогнозируют увеличение стоимости бензина и другого топлива на 4%. Это в пределах инфляции, но скачок оптовой цены может быть выше. Это приведет к тому, что бензоколонки и другие розничные продавцы горючего не получат ожидаемой прибыли. Некоторые могут даже оказаться на грани банкротства.

Квартиры и дома

Со стоимостью недвижимости в 2022 году все может быть очень непредсказуемо. С одной стороны, некоторые аналитики предполагают ее рост на 20% и более. В 2022 в отдельных регионах цены на квартиры и дома возросли до 70% от стоимости по состоянию на начало года.

Рост обусловлен, в первую очередь, подорожанием стройматериалов. Это главная причина. В 2022 году дерево, бетонные изделия подорожали более чем на 50%. Практически все старые поставки уже исчерпаны. Строительные организации вынуждены заказывать материалы уже по новым ценам и поднимать стоимость жилья. С другой стороны, если все будет продолжаться так, как происходит сейчас, спрос упадет. Именно поэтому многие аналитики считают, что к середине года рост цен на недвижимость прекратится. Возможно, будет даже некоторое снижение.

В 2022 году стоимость жилья возросла и из-за повышенного спроса. Правительством было разработан ряд программ, повышающим доступность покупки недвижимости. Это, в первую очередь, льготная ипотека. Если подобные программы будут в 2022 году, это тоже отразится на цене.

Одежда и обувь

Повышение цен на одежду и обувь по прогнозам аналитиков не превысит 3-4%. Это будет в пределах инфляции. На отдельные позиции возможны более резкие скачки, так как многие товары легкой промышленности импортируют из европейских стран. Если будут колебания иностранной валюты по отношению к рублю, конечно, это отразится и на стоимости одежды, обуви.

В целом, в данной отрасли не стоит ждать какого-то серьезного подорожания, так как специалисты уверены, что на рынке начнут появляться товары менее известных брендов. В торговые центры станут завозить больше одежды и обуви китайского производства.

Несмотря на то, что это товары первой необходимости, разброс цен достаточно широкий. На одну и ту же позицию стоимость может отличаться на порядок. Это зависит от качества исходного сырья, репутации бренда, от магазина, в котором продаются вещи. Если определенные марки окажутся людям не по карману, они начнут переходить на более дешевые.

Электроника и техника

Подорожание электроники и техники, безусловно, будет. Об этом уже заявили ведущие аналитики. Владельцы бизнеса в России считают, что к началу года гаджеты, бытовые приборы вырастут в цене примерно на 5%, но что будет дальше, пока не совсем понятно.

В 2022 году возрастет стоимость на услуги крупнейшей компании, изготавливающей полупроводников TSMC. В связи с этим ожидается подорожание всей производимой в мире электроники. И, возможно, скачок будет существенным.

Пока иностранная компания заявила о том, что поднимет цены на чипы примерно на 20%. Если исходить из данной информации, электроника подорожает на 10% или немного больше. Точный прогноз можно будет сделать только после того, как TSMC предоставит более актуальные данные.

Стоит отметить, что на ценовую политику в сегменте электроники и техники сильно влияют скачки валюты, так как большинство комплектующих привозят из-за рубежа. Также нужно прибавить и логистику, которая тоже растет в цене.

Тарифы жилищно-коммунальных услуг

Стоимость оплаты коммунальных услуг в 2022 году возрастет. Правительство уже утвердило примерные цифры. Они будут разными для отдельных областей и городов. И это обусловлено многими факторами. Так, например, в Свердловской области коммунальные платежи вырастут на 2,5%, а в Санкт-Петербурге до 6,5%. Но при этом главы регионов могут самостоятельно корректировать такие повышения.

Прогнозируемое увеличение расходов на ЖКХ связано с инфляцией, с ростом цен на топливо, на материалы. В среднем по России, оплата ЖКХ вырастет на 3,2%. Важно понимать, что это предельное повышение. Если в каких-то регионах цифры окажутся менее прогнозируемых и максимально допустимых, это не запрещено законодательством.

Хорошей новостью можно считать предложение о снижении планки для субсидий. В настоящее время государство возмещает часть расходов по ЖКХ людям, которые тратят на это более 22% от дохода.

Было предложено выдавать субсидии тем, у кого на оплату ЖКХ уходит более 18% дохода, а потом эту цифру можно снизить до 15%. В последнее время льготных категорий граждан становится все больше. При этом многие не в состоянии оплачивать такие услуги своевременно. Возможно введение дополнительных видов помощи для семей с детьми и для пенсионеров.

Цены на услуги ЖКХ по прогнозу вырастут не в начале 2022, а примерно в середине периода. Это стандартные сроки подъема цен в данной отрасли.

Читайте также:
Екатерининский дворец и Янтарная комната — история и полезная информация

Цены на продукты по регионам — где дороже всего

Специалисты постоянно пытаются сравнивать цены на продукты в разных российских регионах. Они учитывают стоимость минимальной продуктовой корзины, а также цены на отдельные позиции.

Необходимо отметить, что мониторинг позиций по отдельности не дает полной картины. Некоторые товары могут стоить в ряде регионов гораздо дороже, но, в то же время, в магазинах этих же областей можно найти продукты, которые значительно дешевле, чем в среднем по стране.

Для более объективной оценки нужно принимать во внимание полностью продуктовую корзину, куда входят самые необходимые позиции. В 2022 году наиболее дорогой суточный рацион был зафиксирован в Магадане, Улан-удэ, Мурманске, Иркутске, Москве, Норильске, Краснодаре, на Камчатке. При этом в Омске, Симферополе, Твери и Севастополе продукты оказались дешевле, если оценивать в среднем.

Немаловажное значение имеет и место покупки. Так, в крупных городах практически везде есть магазины с высокой наценкой. Большая стоимость обусловлена не только отличным обслуживанием клиентов, хорошей организацией торговли, но и качеством. В эти места поставляют самые лучшие товары. Также есть магазины, где можно приобрести продукты эконом-класса с относительно невысокой стоимостью.

Рост цен на продукты продолжится и в 2022 году. Специалисты считают, что в среднем можно ожидать подорожание около 10-15%. Это выше прогнозируемой инфляции. Такой рост стоимости будет связан с неурожаем некоторых культур и другими факторами.

Бельгийская кухня и ее особенности. Национальные блюда Бельгии и их рецепты

  • 16 Марта, 2019
  • Советы туристу
  • Алекса Локтионова

Бельгийская кухня чем-то уникальна, а какими-то традициями очень схожа с другими. Она начала формироваться еще в Средневековье. Не стираемыми отпечатками наложились на нее германская, французская и нидерландская кухни. Они, как три столпа, прочно держат свое «детище» по сей день.

Блюда бельгийской кухни характеризуются быстротой и простотой приготовления. Как правило, для домашней кулинарии требуется минимальный список продуктов. Однако это касается только лишь домашних блюд. В ресторанах же посетителям предлагают изысканные лакомства, вкус которых запомнится если не на всю жизнь, то на очень длительное время. К слову, изысканность – это дело «рук» французской кухни.

Бельгийская кухня разнообразна и многогранна. Вкус готовых блюд покорит сердце (и, конечно, желудок) любого гурмана, даже самого требовательного. Кстати, эта страна считается одним из наиболее популярных направлений в гастрономическом туризме. Сегодня мы расскажем именно о ней – об уникальной кухне Бельгии. Кто знает, может, после прочтения этой статьи вы даже захотите побывать там, так что заранее готовьтесь к такому повороту событий.

Какая она, бельгийская кухня?

Нельзя не отметить тот факт, что блюда являются как минимум просто полезными. Не говоря уже о потрясающем вкусе. В Бельгии принято готовить исключительно из свежих продуктов. Кроме того, страна имеет выход только к одному морю – Северному. Однако на него оказывает влияние Гольфстрим, протекающий рядом. Поэтому у берегов достаточно много разнообразной живности. Чего стоят одни лишь северные креветки, которые не обитают больше нигде в мире. У них даже вкус совершенно другой. Благодаря такой особенности у бельгийцев нет дефицита в свежих продуктах. По крайней мере в морских.

Для общего развития: исторические сведения

Территория современной Бельгии была заселена еще 20 000 лет назад. Тогда главными промыслами была охота и строительство. Однако леса стали распространяться, из-за чего поймать в них живность становилось все сложнее. Тогда люди начали отдавать предпочтение рыболовству.

Около 2000 г. до н. э. здесь начали выращивать примитивные сорта пшеницы, ячмень, бобовые. Примерно в это же время стали разводить коз и овец с целью получения шерсти и молока. Мясо получали преимущественно от разведения свиней.

Около 300 лет до н. э. здесь поселились кельты. Они принесли с собой плуг, трехпольный севооборот, а также стали расширять рацион. Например, кельты ввели культуру питание куриным и гусиным мясом. Также они, грубо говоря, научили местных пить, подарив им медовуху и пиво. Следом с Британских островов были завезены рыба, сливочное масло и консервированное мясо.

В 54 г. до н. э., когда все лучше стало развиваться транспортное сообщение, сюда были завезены оливковое масло и вина. Также галло-римский период выделяется тем, что рацион в значительной степени был расширен различными овощными и фруктовыми культурами. Например, капуста, лук, сливы, морковь, свекла, кориандр, персики, тимьян и др. Тогда местные жители очень любили такое бельгийское блюдо, как каша пульс. Это злаки, смешанные с водой или молоком, оливковым маслом, чечевицей или бобами.

В Средние века, после падения Западной Римской империи, на территории поселились франки и германцы. Они, разумеется, не могли не внести свою лепту в развитие кулинарии в данном регионе. Именно от них пришел рецепт традиционного рыбного соуса. Также они заменили оливковое масло на сливочное, а вино – на эль.

Интересно пишут и о зарождении бельгийского пивоварения. Считается, что его история начинается в монастырях. Якобы именно там впервые начали варить пенный напиток. В монастырях же стали готовить и сыр. В одно время резко уменьшилось потребление мяса, что было связано с введением в католических церквях постных дней. Разрешалось кушать только рыбу, яйца и хлеб.

В XIII в. – XV в. особое внимание уделялось сервировке стола и подаче блюд. Кухня Бельгии отныне должна была радовать не только вкусом, но и видом. Начали использовать соусы, добавлять различные приправы, чему поспособствовал ввоз экзотических фруктов и специй из Индии. Бельгийцы стали придумывать новые блюда. Они разрабатывали рецептуры супов, вторых блюд, десертов, закусок и пр. Тогда же и появились знаменитые бельгийские вафли.

Предпочтения кельтских потомков

Как уже говорилось, блюда включают в себя большое количество морепродуктов и свежих овощей. Также на вопрос о том, что едят в Бельгии, можно смело отвечать – мясо. По значимости оно не уступает морепродуктам.

Неравнодушны они и к картофелю. Это самый главный гарнир к любому блюду. Также у бельгийцев особое отношение к брюссельской капусте и луку-порею.

Технология приготовления будет неполной, если в процессе не использовать приправы, свежие травы и соусы. А еще бельгийцы дико любят шоколад. Произведенный в этой стране, он считается чуть ли не лучшим в мире. Еще бы, ведь его готовят из натуральных продуктов. Свежий, он буквально тает во рту.

Особенности кухни западноевропейского королевства

Так как блюда весьма разнообразны, используется множество различных компонентов:

  • морепродукты;
  • мясо;
  • масло;
  • овощи;
  • сливки;
  • пиво;
  • вино и пр.

Несмотря на то что она является симбиозом традиционной кулинарии трех других стран, свои уникальные особенности бельгийская кухня также имеет. Например, местные жители соблюдают культуру питания. Из-за этого в стране очень много крутых ресторанов и практически нет дешевых бистро, ведь приготовить желаемое блюдо на скорую руку невозможно. А теперь более подробно расскажем о тех самых исключительных особенностях.

Немного о региональных различиях

Многим известно, что Бельгия состоит из двух частей – Фландрии и Валлонии. Кухня последней более изысканная. А вот Фландрия отличается деревенской простотой. Блюда готовят из свежих продуктов, которые получают преимущественно здесь же. Например, это овощи, цикорий и салат. В Антверпене очень много летних сортов овощей, а в окрестностях Мехелена – спаржи. Во Фландрии немало разнообразных морепродуктов. И именно здесь больше всего ресторанов, отмеченных звездами Мишлена.

Читайте также:
Что посмотреть в Черногории на машине - маршрут, фото, описание, карта

Валлонская же кухня является настоящим потомком французской. Здесь часто для приготовления блюд используются вина. В сезон охоты на столе много дичи, которую подают с брусничными и грибными соусами.

Национальные блюда Бельгии

В традиционной кухне королевства очень много интересных кулинарных шедевров:

  • картофель фри;
  • бельгийские вафли;
  • льежский салат из зеленой фасоли;
  • брюссельская капуста;
  • рыбные котлеты по-фламандски;
  • брюссельский суп из сушеных шампиньонов;
  • камбала с картофелем;
  • карбонады по-фламандски;
  • угорь с ракушником и др.

Все традиционные вкусности сложно перечислить. Конечно, чтобы попробовать большую часть блюд, придется ехать в Бельгию, потому что в других условиях насладиться истинным вкусом просто невозможно. Однако можно разнообразить ежедневный рацион, приготовив какое-нибудь блюдо. Ведь только так можно понять особенности этой кухни. Итак, рецепты некоторых национальных бельгийских блюд.

Самые изысканные в мире вафли

Потребуется специальная машинка – вафельница и такой набор продуктов:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • мед и фрукты – для украшения.
  1. Белки отделить от желтков. Первые взбить с сахаром, а вторые растереть с растопленным охлажденным маслом.
  2. К желткам добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать и соединить с белками.
  3. Вафельницу смазать маслом. Выложить тесто и выпекать до готовности.

Когда десерт будет готов, его нужно полить медом и украсить фруктами. Бельгийские вафли являются лучшим вариантом для завтрака в этой стране.

Ватерзой

Это национальное бельгийское угощение – суп. Его название состоит из двух слов – «вода» и «варить». Традиционная фландрийская похлебка готовится так:

  1. Корень сельдерея и морковку почистить, нарезать соломкой.
  2. С картофеля снять кожуру и порезать брусочками.
  3. Почистить лук, нашинковать полукольцами. Обжарить в сотейнике с маслом, пока он не станет мягким.
  4. Следом выложить овощи, кроме картошки. Готовить 10 минут.
  5. Залить бульон, затем выложить картофель.
  6. Довести до кипения, добавить лавровый лист и перец горошком. Готовить еще 15 минут.
  7. Добавить рыбу. Когда суп закипит, засечь 7-10 минут. По истечении этого времени вынуть ее, очистить от косточек. Извлечь лавровый лист.
  8. Смешать желток со сливками и одним половником бульона. Вылить в суп.
  9. Посолить блюдо, поперчить и добавить рыбу.

Затем останется только посыпать петрушкой и прогреть суп, не допуская закипания.

Традиционный омлет

В национальной кухне Бельгии, помимо вафель, есть еще несколько вариантов сытного завтрака. Одним из них является омлет. Понадобятся такие продукты:

  • шампиньоны – 50 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 10 г;
  • газированная вода – 20 мл;
  • ветчина – 20 г;
  • петрушка – 10 г;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Ветчину и петрушку нашинковать максимально мелко.
  2. Выложить на сковороду, смазанную маслом. Поперчить и потушить в течение 10 минут.
  3. Отдельно взбить белки. Соединить с шампиньонами, газированной водой, мукой, солью, желтками.
  4. Полученное тесто обжарить на сковороде с двух сторон.

Перед тем как подавать блюдо на стол, его нужно украсить мелко рубленной зеленью и ветчиной.

Льежский салат

Закуска готовится очень просто. Главным ингредиентом является фасоль, а в качестве дополнительных выступают картофель, петрушка, лук и бекон. Салат заправляют маслом, винным уксусом, приправляют мускатным орехом, перцем и солью. Он получается не только вкусным, но и сытным, а также довольно необычным.

Брюссельская капуста

Как и предыдущее, это блюдо бельгийской кухни готовится очень просто. Но получается невероятно вкусным. Для приготовления брюссельской капусты маленькие кочаны тушат или обжаривают в масле, а затем запекают в яйцах. Вот такой необычный рецепт.

Продукты местного производства, которые обязательно следует попробовать

У каждого туриста, который отправляется путешествовать по чужой стране, есть список того, что ему нужно обязательно там увидеть. Не поленитесь – составьте перечень того, что следует попробовать. А мы вам в этом немного поможем:

  1. Шоколад. Это национальная гордость. Его обязательно нужно попробовать в Бельгии, а также накупить сладостей домой.
  2. Сыры. Это второй продукт, которым гордится страна. Здесь его столько, что голова идет кругом. Обязательно попробуйте козий сыр и рамболь с пряными травами, а также “Старый Брюгге”.
  3. Пиво. Бельгийская кухня не будет полноценной без этого напитка. Откровенно говоря, пиво, производимое в этой стране, ничуть не хуже немецкого. Рекомендуется попробовать “Ламбик”, “Гез”, “Крик” и “Траппистское”.

Кухня Бельгии – уникальна и необычна. Она способна удивить вкусовые рецепторы самых требовательных гурманов. Если у вас появится возможность побывать в этой стране, обязательно посетите как можно больше ресторанов. Ведь многие из тех блюд, которые подают в Бельгии, больше не удастся попробовать ни в одной другой стране.

Бельгийская национальная кухня – что попробовать туристу

Обновлено: 10 Дек, 2022

Бельгийская кухня уходит корнями в далекое средневековье. Национальные кулинарные традиции формировались под влиянием трех мощных столпов – французской, германской и нидерландской кухонь. Домашняя кухня отличается простой технологией приготовления, максимально доступным набором продуктов. В ресторанах подают более изысканные угощения – в этом ощущается влияние французской кулинарии. Национальная бельгийская кухня многогранна и способна покорить взыскательного гурмана. Не удивительно, что среди туристов большой популярностью пользуются кулинарные туры в Бельгию. Во время такого путешествия можно посетить интересные гастрономические места и попробовать лучшие блюда страны.

Характер национальной кухни

Местные жители предпочитают готовить из сезонных и региональных продуктов. По этой причине особенно чувствуется разница в кулинарных предпочтениях жителей южной и северной частей Бельгии. В городах, расположенных на побережье, преобладает меню из рыбы и морепродуктов, на гарнир готовят разнообразные овощи, в том числе, знаменитую брюссельскую капусту. В горных регионах (Арденнах) с особым мастерством готовят дичь, угощения из мяса.

Легкий перекус для среднестатистического бельгийца – картофель фри и пряные мидии под кружку пива, сваренного по эксклюзивному рецепту. А традиционный праздничный стол утопает в обилии кулинарных шедевров – кровяные колбаски, свиная голова и уши, морепродукты, всевозможные сладости, хлеб, фрукты. Жители Бельгии, словно, соревнуются – кто сумеет приготовить больше блюд. Сервированный и заполненный стол современной бельгийской семьи напоминает натюрморт 17 века.

Интересный факт! Туристы любят национальную бельгийскую кухню за разнообразное меню и за огромные порции в местных ресторанах.

Местные кулинары превыше всего ценят клиента и придерживаются классических техник в приготовлении. Новомодные эксперименты здесь используют крайне редко, возможно, именно поэтому в ресторанах нет чрезмерно высоких цен. В Бельгии действует одно простое правило – если повар готовит невкусно, его заведение разорится, потому что конкуренция слишком высокая.

Полезно знать! Бельгийские рестораны по достоинству оценены во всем мире и многие отмечены звездами Мишлен. По статистике, на 1 миллион жителей приходится 2 трехзвездочных 3 двухзвездочных и 15 однозвездочных ресторанов.

Можно сказать, что в бельгийской кухне немного первых блюд, но все они отличаются изысканным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов. В национальном меню преобладают густые супы-пюре кремовой консистенции. Однако присутствуют традиционные первые блюда, например, гороховый суп или овощная похлебка. Местные жители неравнодушны к пиву и даже добавляют его в супы, также популярны легкие супчики с овощами – спаржей, брюссельской капустой, стручковой фасолью и грибами.

Читайте также:
Регионы для переселения

Национальное угощение бельгийской кухни, название которого происходит от двух нидерландских слов – вода и варить. Это традиционная фландрийская похлебка, ее также называют Гентский ватерзой – по региону происхождения.

Классический рецепт предполагает использование рыбы в качестве основного ингредиента, однако, когда водоемы Гента стали слишком грязными, рыба в них исчезла. После этого для приготовления стали использовать куриное мясо. Кроме этого, в суп добавляют морковь, порей, корень сельдерея, картофель, и целый букет пряностей. Особенность супа – овощи и мясо (или рыба) варятся отдельно и потом соединяются. Бульон заправляют взбитыми яичными желтками со сливками, иногда используют панировочные сухари.

Вкуснее всего попробовать с поджаренным белым хлебом и сливочным маслом.

Этот национальный рецепт оригинальный и весьма аппетитный, наверняка его захотят попробовать все члены семьи. Его подают с ржаным хлебом и отдельно ставят на стол рубленую зелень.

Особенность супа в приготовлении грибов – их промывают, прокручивают на мясорубке и тушат с добавлением масла и лука (его натирают на терке). Через 10-12 минут добавляют муку и бульон (в оригинальном рецепте используют костный), специями приправляют по вкусу. В конце приготовления в суп наливают сливки и украшают отварными яйцами.

На заметку! Подборку лучших ресторанов в Брюсселе вы найдете на этой странице.

Салаты и закуски

Кухня Бельгии богата овощами, их готовят самыми различными способами. На многочисленных бельгийских рынках продают огромное количество свежих овощей, выращенных на территории страны. Здесь можно попробовать разные сорта сельдерея, томатов, картофеля, лука, кольраби, редиса, гороха, спаржи, щавеля, пастернака, моркови, фасоли и грибов.

Национальное угощение – спаржа

Основной деликатес национальной бельгийской кухни – молодые побеги хмеля, собранные весной. Обязательно попробуйте их в ресторане. Также любимое многими местными жителями национальное угощение – спаржа, выращенная в Мехелене (провинция Антверпен).

Оригинальный салат, который можно попробовать в любом ресторане и потом готовить дома. Сытное угощение из молодого картофеля, стручковой фасоли, лука, ветчины и яблок. Картофель нарезают порционными кусочками и отваривают до готовности. За 5-7 минут на кастрюлю с картошкой укладывают дуршлаг и в него складывают фасоль – она готовится на пару. Лук измельчают, ветчину нарезают крупнее, обжаривают, добавляют яблоки и немного уксуса. Все компоненты смешивают и заправляют оливковым маслом.

Национальную кухню Бельгии невозможно представить без морепродуктов. По мнению бельгийцев – идеальное сочетание вкусов – картофель фри и тарелка с мидиями. Невозможно приехать в Бельгию и не попробовать этот кулинарный шедевр.

Наиболее популярный рецепт приготовлений мидий – тушеные морепродукты с добавлением разнообразных приправ и пряностей. Стоимость – от 10 до 15 евро.

Полезная информация! В местных ресторанах мидии подают в кастрюле, этого объема вполне хватит для двух человек.

В бельгийской кухне рецептов мидий огромное количество – можно попробовать морепродукты с добавлением белого вина, лимонного соуса, овощей.

Устрицы – еще один популярный, можно сказать национальный продукт, его подают в каждом ресторане. Стоимость около 20 евро за 6 штук. Как правило, порция состоит из 12 или 6 устриц.

Также приобрести морепродукты можно в лавках на улицах, при этом их стоимость вполовину меньше – 10 евро.

Основные блюда

Изобилие бельгийской кухни невозможно представить без рыбных и мясных угощений. В национальном меню представлен большой выбор блюд из морских сортов рыбы, свинины, говядины, кролика и дичи. Отдельно для основного блюда готовят густые соусы и гарнир из картофеля или овощей. Только представьте себе красующегося в центре стола фазана, многочисленные разновидности окорока, рулетики из говядины. Настоящую кулинарную славу Бельгии принесла говядина, тушеная в темном пиве местного производства. Блюдо называется Карбонада.

Бельгийцы уважают рыбу, королем национальной кухни является угорь. Самый популярный рецепт – угорь в зелени, Из мяса этой рыбы готовят даже паштет.

Еще один популярный сорт рыбы – сельдь, ее готовят разными способами. Обязательно попробуйте котлеты по-фламандски, которые готовят из фарша сельди с добавлением лука, чеснока, мякоти белого хлеба, яиц и каперсов.

В Бельгии это блюдо обязательно подают с тем сортом пиво, которое использовалось для приготовления. Говядину тушат в посуде с толстым дном. Считается, что на следующий день оно становится еще вкуснее и насыщеннее. Традиционный гарнир к мясу – картофель в любом виде и овощи.

Интересно знать! В бельгийской кухне уделяют особое внимание реконструкции старинных рецептов, именно таким является гуляш по-фламандски. Его подавали в бельгийских трактирах знатным особам и вельможам.

Пикантная особенность блюда – густой соус. Его готовят следующим образом – за 15 минут до готовности на мясо выкладывают хлебную мякоть, смазанную горчицей. За несколько минут до готовности ингредиенты перемешивают, и хлеб равномерно распределяется в соусе из бульона и пива.

Десерты

Сладкие блюда также не обделены вниманием в бельгийской кухне. Здесь есть пироги, тарты, бриоши, кексы, пряники и, конечно, вафли и шоколад.

Десерт получается кисло-сладким и ароматным, его с удовольствием захотят попробовать дети и взрослые. Для приготовления используются сорта яблок с легкой кислинкой, их чистят от кожуры и семян. Яблоко начиняют смесью из джема и корицы. Слоеное тесто раскатывают пластом, нарезают квадратами и заворачивают фрукты. Выкладывают конвертики на противень, смазывают яйцом и запекают, пока тесто не зарумянится. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Всемирную популярность вафли приобрели после Expo 1958. Льежские вафли, в отличие от брюссельского варианта, более мягкие, сладкие, овальной или круглой формы. Они сытные, а их секретный ингредиент – «сахарные жемчужины». Подают десерт с горячим шоколадом, взбитыми сливками и разными фруктами.

Продукты местного производства, которые стоит попробовать

Что попробовать в Бельгии? Конечно, продукты местного производства.

Бельгийский шоколад – это национальная гордость. Сладость высочайшего качества. Из шоколада мастера готовят угощения от маленьких конфеток до огромных композиций.

Интересный факт! По потреблению шоколада Бельгия находится на третьем месте в мире и уступает только Швейцарии и Германии.

Лучше всего покупать шоколад в частных лавках, где его готовят вручную. Самая популярная сладость – шоколад Пьера Марколини, в Брюсселе есть несколько шоколадных магазинчиков, названных именем мастера.

От чего в Бельгии можно сойти с ума – от обилия сыров. Их готовят по традиционным рецептам и эксклюзивной рецептуре, с добавлением трав, крапивы, специй, орехов.

Некоторые сорта обладают слишком острым запахом – камамбер, Hevre, Chaumes.

Большая группа сыров с плесенью – горгонзола, рокфор. Популярностью пользуется козий сыр и рамболь с пряными травами. С особым почтением бельгийцы относятся к «старым» сортам сыра, даже названия им дают почетные – Старый Брюгге или Старый Брюссель.

Невозможно представить бельгийскую кухню без пива. В стране производится более тысячи сортов напитка, который экспортируется в десятки стран по всему миру. Пиво, приготовленное в Бельгии, по своим вкусовым качествам ничем не уступает роскошному немецкому напитку. Местные пивовары используют собственные секретные ингредиенты, которые придают пиву уникальный привкус, — фрукты, рис, мед.

Читайте также:
Какая зарплата у работников Макдональдса в России в 2022 году

Самые известные сорта: Ламбик, Крик, Гёз, Траппистское.

Бельгийская кухня привлекает внимание миллионов, сюда приезжают попробовать колоритные угощения из самых разнообразных продуктов. Будьте готовы к тому, что после возвращения из путешествия у вас будут спрашивать – что вы кушали, а не что вы видели.

Видео: особенности кухни эпохи Брейгеля, секреты блюд от бельгийских шеф-поваров.

Автор: Юлия Матюхина

Обновлено: 23 Мар, 2022 Национальная кухня Шри-Ланки отличается пряностью и остротой, при…

Обновлено: 10 Авг, 2022 Турецкая кухня пестрит всевозможными блюдами с уникальными вкусами…

Обновлено: 30 Апр, 2022 В стране знойных пустынь, смешения религий и вечного…

Обновлено: 10 Мар, 2022 Ирландская кухня – много ли мы знаем о…

Пирожки-пистолеты: что попробовать в Бельгии

Бельгия точно стоит на трёх китах: вафли, пиво, картошка фри. Всё, что нужно знать об этих основах местного кулинарного мироздания и других, менее известных блюдах, — в нашей подборке. Пусть никто не уедет голодным.

Вафли / Les gaufres

Что это: Главное гастрономическое богатство Бельгии. Бывают брюссельские и льежские.

На что похоже: Точно не на то, что в супермаркете рядом с домом называют бельгийскими вафлями.

Как есть: С любимыми топпингами. К брюссельским лучше подойдёт просто пудра и клубника, к льежским — бананы с «Нутеллой».

Где найти: Повсюду в уличных палатках! В магазинах они не такие свежие, а в ресторанах — излишне помпезные и дорогие.

Ватерзой / Waterzooï

Что это: Сливочная похлебка с курицей, картошкой и овощами.

На что похоже: На сытный суп, согревающий в трудные минуты.

Как есть: Из-за многообразия вариантов можно выбрать свой идеальный «ватерзой». Любой вариант надо есть горячим.

Где найти: Как основной суп традиционной кухни, его можно найти в почти любом бельгийском местечке.

Стумп / Stoemp

Что это: Местный гарнир из картофеля, моркови и лука.

На что похоже: На картофельное пюре, к которому добавили оставшиеся в холодильнике овощи, и неожиданно получилось хорошо.

Как есть: Вместе с какими-нибудь сосисками или колбасками.

Где найти: В ресторане, который умеет в нормальную кухню.

Кубердон / Cuberdon

Что это: Фиолетовые конфеты в форме конуса. Другое название — «гентские носики».

На что похоже: На ноунейм-мармеладки из крошечного магазина у дома, которые никак не получается перестать есть. По вкусу они обычно малиновые, но могут быть любыми — кондитерская мысль развивается очень быстро.

Как есть: Свежими. Мягкий центр конфеток быстро твердеет, поэтому не надейтесь привезти домой три кило и сделать запасы на зиму.

Где найти: В кондитерских лавках, которые в Бельгии на каждом углу.

Томат-креветт / Tomate-crevette / Tomaat-garnaal

Что это: Вот сейчас неожиданно: помидоры с креветками. Фаршированные.

На что похоже: Это как перцы с рисом, только помидоры с креветками. Креветки здесь не какие-нибудь там атлеты на стероидах, а маленькие и щупленькие, но безумно вкусные.

Как есть: Не пытаясь сначала съесть все креветки. Нужно есть целиком, иначе странное вкусовое решение потеряется.

Где найти: В кафе и, конечно, рыбном ресторане.

Буден-блан / Boudin Blanc / Witte Pens

Что это: Белая сосиска, сделанная с молоком.

На что похоже: На очень мягкую сосиску, способную удивить даже тех, кто съел все сосиски Чехии и Германии.

Как есть: Отлично зайдёт со стумпом и местным пивом.

Где найти: Если вы уже нашли стумп, то дело за малым.

Бельгийский женевер / Genièvre

Что это: Крепкий спиртной напиток из можжевельника.

На что похоже: На английский джин.

Как пить: Сильно охлаждённым. Можно также добавить женевер в пиво или кофе.

Где найти: Бутылочный продаётся во многих супермаркетах. Также можно найти в подавляющем большинстве бельгийских баров.

Спекулос / Speculoos / Speculaas

Что это: Маленькие пряные печенюшки с узорами.

На что похоже: На барельефы в мире печенек, которые кладут на край кофейного блюдца.

Как есть: Медленно.

Где найти: Больше всего их на рождественских базарах, но продаются круглый год.

Пистолеты / Pistolets

Что это: Внезапно — хрустящие круглые булочки с сыром и ветчиной. Ну или другими начинками.

На что похоже: В общем-то, на обычную свежую булочку, но попробовать её стоит хотя бы ради названия.

Как есть: На бегу, как настоящий занятой бельгиец.

Где найти: В уличных лавках. Можно ещё прийти в, кхм, специализированное кафе булочек-пистолетов — Pistolet Original на Rue Joseph Stevens 24–26 в Брюсселе.

Крик / Kriek

Что это: Фруктовый ламбик. Пиво, короче.

На что похоже: На пивной вишнёвый компотик.

Как пить: Можно разливным, можно даже бутылочным.

Где найти: Вот уж с поиском чего в Бельгии нет проблем. Вишнёвое пиво продаётся и наливается всюду.

Мидии с картошкой-фри / Moules-frites / Mosselen-friet

Что это: Ещё одна гордость бельгийцев. Во-первых, они борются за то, чтобы картошку фри признали их изобретением, а потому готовят её просто божественно. Во-вторых, мидии они готовят ничуть не хуже.

На что похоже: На очень странное сочетание ресторанного блюда с уличным фастфудом.

Как есть: С друзьями. Обычно порции слишком внушительны для одного. Ну а картошку здесь едят с майонезом.

Где найти: Идите на запах мидий — не ошибётесь.

Фламандский карбонад / Carbonnade Flamande / Stoverij

Что это: Говядина, приготовленная в пиве.

На что похоже: На мясо по-бургундски (которое тушится с вином), только на пиве.

Как есть: Пытаясь распробовать весь букет специй, заботливо вложенных в рецепт бельгийскими поварами.

Где найти: В хорошем ресторане. Можно сразу пивном.

Омлет с брюссельской капустой / Omelette aux choux de Bruxelles

Что это: Именно то, что следует из названия. Маленькие кочанчики этого очевидно бельгийского овоща в дуэте с яйцами.

На что похоже: На возможность вашего друга-ЗОЖника сказать: «Ну я же говорил, что полезное может быть вкусным».

Как есть: Без предубеждений. И с гордостью.

Где найти: В заведениях здорового питания.

Спаржа по-фламандски / Asperges à la Flamande / Asperges op zijn Vlaams

Что это: Свежайшая спаржа с масляным соусом, яйцом и петрушкой.

На что похоже: На спаржу с претензией на кулинарную гениальность.

Как есть: В качестве закуски, потому что для единственного блюда спаржа может оказаться недостаточно сытной.

Где найти: Можно сделать такую самостоятельно — заодно привезёте в качестве сувенира традиционный рецепт.

Угорь в зелени / Anguille au vert / Palingin’t groen

Что это: Доказательство, что Бельгия — та ещё водная держава, где умеют готовить не только мидии и креветки.

На что похоже: На угорь с удивительным травяным букетом (ещё бы — тут и щавель, и шпинат, и петрушка, и даже мята).

Как есть: С превеликим удовольствием.

Где найти: Если хочется, чтоб было шикарно, можно попробовать угорь в одном из крутейших ресторанов Брюсселя — Comme chez Soi (адрес: Place Rouppe 23).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: